Les gros travaux finis, la vague de froid passée, il est temps de brasser ! En prévision de l’ouverture de la brasserie, nous nous sommes tournés vers une blonde et une blanche afin de compléter la collection Ox’Bier ! 😉  Quelques photos pour patienter… [slideshow] A suivre, on transfère tout ça en chambre froide la semaine pro et on enchaîne avec une …

2012 Pour oublier l’année 2011 Qui fut pleine de mauvaises annonces Et nous fait combattant d’adversités Que nous saurons passer en sérénité Atteindre nos objectifs de démarrage Et proposer à tous nos amis ces breuvages Qui accompagneront vos instants Où vous pourrez poser vos tourments Nous vous souhaitons la réalisation De vos voeux, projets et implications En espérant votre venue à …

Si c’est pas beautiful ça ?

L’idée était de se mettre dans les mêmes conditions que les futurs clients afin de qualifier le matériel et d’identifier les derniers problèmes à résoudre… C’était également l’occasion de réaliser une blonde, une blanche et une brune ! Tous à vos poste, c’est parti ! et que le meilleur gagne ! 😉 [slideshow]

Quelques infos de fin d’année : on finit les infrastructures pour la malterie, on réalise les premiers brassins tests, on teste la nouvelle pompe avec variateur on finit les derniers aménagements d’intérieur… Objectif : ouvrir Février 2012 !

Et hop une malterie ! parce qu’on étend jamais assez ses activités… 😉 enfin, ce n’est que le bâtiment, il reste pas mal de boulot ! [slideshow]

Hello la compagnie ! voilà les dernières photos de la brasserie. Et joyeux Noël ! [slideshow]

Avril 2011, premier brassin à la brasserie. C’est le moment où l’on teste tout le matos ! ça a plutôt pas mal marché finalament… ouf ! en sortie, une belle ambrée forte et assez amère. [slideshow]